Park Kitchen

10年前にオープンし、ポートランドのクリエイティブなレストランの代表的なお店だと（私が確信している）こちらパークキッチンは間違い無く誰にでも自信を持ってお勧め出来ます。
毎回テイスティングメニューでお任せにしてますが、その一皿一皿に込められた実験的精神と豊かな想像力には感心しており、先進的すぎるところもあるので、東京では成り立たない冒険的存在だと思います。
それを開店後10年経過した今も継続して提供しているところがスゴイ。

何回も行っているのに「料理だけアップの写真」がありません！

私がこちらに通うきっかけになったのは、オーナーシェフのScottが知り合いの親戚筋で、その関係で紹介をされたことです。
その親戚筋の方々とは今でも親しくさせて頂いており、このパークキッチンで一緒に食事をしたりもしてます。
予約はオープンテーブルでも可能ですし、ダウンタウンから少し（10分くらいかな）歩きますが、静かな環境に位置していて駐車もしやすいので、是非お越しください。
メニューは、上述の通り、テイスティングメニューがおすすめで、しかも量の少ないSmall Plateで十分です。その場合、冷製、温製のおつまみ的メニューがたくさん出てきてお酒が進みます。
4-6名の場合はLarge Plateのテイスティングメニューも可、ですが、その場合はメインディッシュが魚、肉×2種類と出てくるので、かなりボリューミーです。

いずれにしろ、かしこまったコースではなく、創造性溢れる一皿一皿を参加者全員で分けながら、その驚きを語りながら楽しむ趣向です。
会話が盛り上がるに違いありません。
客層も落ち着いており、このお店のコンセプトを理解している人ばかりです。